スイートバジル
スイートバジル バジルと言えば、イタリア料理でおなじみです。
スイートバジルは香りが強いのであまり入れすぎないことが大切です。また、茎や葉など軽くたたくと香りが強く出ます。 バジルはアクが強く、すぐ黒ずんでしますので、冷水で洗ったら、早く調理することが肝心です。
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